Crianza 2015

Beschikbaarheid: Op voorraad (1)

aroma's van zwart fruit, kruiden en cederhout, toets van toast
elegant en vol in de mond met mooie zuren, complexe opbouw, zeer mooie afdronk

wijnhuis: Op gebied van succes kan slechts Vega Sicilia van Ribera del Duero zich meten aan Pesquera van Alejandro Fernández. Fernández maakt wijnen van een rijk en uitzonderlijk karakter aan relatief realistische prijzen, en hij is dan ook het archetype van een ‘succes story’ in moderne tijden. Geboren in 1932, verlaat hij de schoolbanken op 14 jarige leeftijd en wordt opgevoed in de velden. In zijn ‘curriculum vitae’ staan dan ook beroepen als timmerman, hoefsmid en uitvinder van talrijke landbouwmachines welke de bewerking van de o.a. bietvelden moest vergemakkelijken. Nochtans droomde hij met zijn vrouw Esperanza en hun 4 dochters om wijn te verbouwen met internationale allures. In 1972 verkrijgt hij door zijn bedrijf in landbouwwerktuigen een lening die hem in staat stelt zich in de wijnbouw te lanceren. Een van zijn eerste assistenten (en mentor), de oenoloog Teofilo Reyes, zal een bepalende invloed hebben op de stijl van de wijn door meer nadruk te leggen op de rijpheid van de druiven dan het rijpen op vat. In een periode dat de Spaanse wijnbouw achteruit gaat en druivenstokken uitgerukt worden om vervangen te worden door bieten, plant Fernández wijnstokken en brengt zijn eerste wijn op de markt in 1975. In tegenstelling tot de meeste Spaanse wijnen die in de wijnkelders op vat verouderen en verkocht worden wanneer ze hun rijpheid bereiken,rijpt de Pesquera op fles naar voorbeeld van de grote Bordeaux. Heel sobere robijn- purpere kleur, veel fruit, typerend hout, opmerkelijke rijpheid en intensiteit, met een mooie structuur en veel tanines, door deze karakteristieken wordt de Pesquera beschouwd als huidige maatstaf van het potentieel van de Spaanse wijnen.

regio: Ribera del Duero

druif: Tempranillo

elevage: achttien maanden op eikenhouten vaten

foodpairing: gegrild rood vlees, lamsvlees, stoofpotjes, halfgerijpte kazen

0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen